Bien manger en Ehpad, c’est possible et c’est un enjeu réussi par la Mutualité Française Bourguignonne – SSAM, membre de VYV3. En 2019, l’union crée un référentiel « Restauration hôtelière ». Découvrez comment Pascal Prin, chef de cuisine de l’Ehpad du Parc à Genlis a ravivé les papilles de ses résidents.
Rappelez-vous, Pascal Prin avait remporté le 1er prix du concours destiné aux Chefs de collectivité du Salon Rest’Hôtel et Métiers de Bouche en mars dernier ! Relire l’article publié sur VYV3 Info à cette occasion.
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